mardi 27 novembre 2007

Tajine de crevettes aux cinq parfums





Dommage que vous ne puissiez sentir tous ces parfums ! Cette recette est un bonheur pour les narines et les papilles !!

Pour vérifier par vous même, il vous faut (4 personnes):

- 24 crevettes
- 2 gousses d'ail
- 1 bel oignon
- 4 tomates (ou l'équivalent de tomates pelées en boîte)
- 4 cuil. à soupe d'huile
- une pincée de gingembre
- deux pincées de thym
- une pincée de paprika
- une pincée de cumin (moi je préfère nettement le cumin en grains)
- une pincée de piment
- sel,poivre


Laver les crevettes.
Peler et hacher l'ail et les oignons.
Jeter les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes. Les peler et les hacher.
Dans le tajine, faites revenir l'ail et les oignons dans l'huile avec les épices.
Ajouter les tomates, saler et poivrer.
Verser un verre d'eau chaude. Bien mélanger et faire cuire sur feux doux.
Laisser la sauce épaissir et ajouter les crevettes environ 10 mn.

Déguster .................................................

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samedi 24 novembre 2007

Super Héros

Tout est dans la légende ...
Ilyas se préparant à aller au hammam. Maroc octobre 2007.


jeudi 22 novembre 2007

Tourtereaux

Une petite surprise pour toi Séverine, qui aime prendre part à mes récréations.
La page est simple, pour ne pas éclipser cette si belle photo.


mercredi 21 novembre 2007

Sans titre

Manque d'inspiration flagrant !!! Y'a des jours comme ça !o;) je devrais plutôt aller faire un tajine !!




photo Novembre 2006.

Portraits

Quelques instants volés...
Photos septembre 2007.

mardi 20 novembre 2007

Disney

Petits instants d'un Noël fété avant l'heure à Disneyland Paris.
Malgré le froid, nous avons passé une très bonne journée et Ilyas est revenu enchanté...





dimanche 18 novembre 2007

Amies

Une petite page toute simple sur mes cops ...
Photo prise au Yemen fin 2005.

vendredi 16 novembre 2007

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes



Non, je n'en ai pas encore marre de cuisiner des tajines !! J'ai encore beaucoup de recettes à faire tester à mon mari !!

Pour celle-ci (4 personnes), il vous faut :

- 250g de pruneaux dénoyautés
- 1 oignon
- 100g d'amandes
- 60g de beurre
- 600g d'agneau en morceaux
- 3 cuil. à soupe d'huile
- 1 dose de safran
- 2 cuil. à soupe de miel
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger (si vous aimez)
- Une pincée de cannelle
- Sel, poivre

A vous de jouer maintenant..

Peler et émincer l'oignon.
Faire revenir les amandes dans la moitié du beurre.
Dans un tajine, faire revenir la viande dans le reste de beurre et l'huile avec le safran et l'oignon pendant 10 mn sur feu moyen.
Saler et poivrer.
Couvrir d'eau et faire cuire pendant 1h30 sur feu doux.
Ajouter le miel, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et les pruneaux.
Faire cuire pendant 15 mn de plus.
Verser les amandes dorées sur la préparation.

Bon appétit ...

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L'école à St-Martin ...

une page un peu baroque sur ma mère à l'école primaire dans les années 50...

jeudi 15 novembre 2007

mercredi 14 novembre 2007

Jemaa El Fna ...

Juste pour le souvenir, des cartes postales de la Place Jemaa el Fna vers les années 1930 et 1950 ...


(A)TYPIQUE

Ilyas au fil des ans vétu de jabadors marocains ...

lundi 12 novembre 2007

Tajine d'agneau aux olives




Ca vous tente !!

alors prévoyez (pour 6):
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 Kg de pommes de terre
- 1 citron confit
- 1 kg d'agneau en morceaux
- 3 cuil. à soupe d'huile
- une pincée de gingembre
- safran
- olives vertes et rouges/noires
- sel,poivre


Peler et hacher l'ail et l'échalote.
Peler et couper les pommes de terre en cubes.
Couper l'écorce du citron en fines lamelles.
Dans le tajine, faire revenir la viande dans l'huile avec l'ail et l'échalote, le gingembre et le safran pendant 10 mn. Saler et poivrer.
Couvrir d'eau et faire cuire pendant 1h ou + sur feu doux.
Ajouter les pommes de terre et de l'eau si nécessaire, laisser cuire 20 mn supplémentaires.
Mettre l'écorce du citron et les olives. Faire cuire 15 mn de plus.

Régalez-vous !!

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dimanche 11 novembre 2007

"Tué à l'ennemi"

En ce jour de commémoration, je tenais à rendre hommage à mon arrière grand-père, mort dans les tranchées durant la Grande Guerre...

Jean-Baptiste enfant

Mon grand-père maternel et ses 2 soeurs aînées ...

samedi 10 novembre 2007

Insolite

petit panneau découvert chez un marchand du souk de Marrakech ...

vendredi 9 novembre 2007

Maroc 2007

Sur le modèle de la bannière, voici une petite composition de notre récent voyage au Maroc. Photos de Marrakech et Essaouira...

Jeux d'été

souvenir d'un été chez papy et mamie ...

Ilyas

Une petite page de scrap papier pas trop récente ... C'est promis, je m'y remets très vite !!

Habit de fête

A l'occasion de la fin du Ramadan et pour notre venue, les grands parents marocains d'Ilyas lui ont offert un bel habit, un jabador.

jeudi 8 novembre 2007

L'art et la bannière !!

Cela vous a sauté aux yeux, j'ai changé la bannière du blog ! non sans mal !! mais j'apprends !!

Pour ne pas oublier, voici ma première bannière, les si jolis poussins colorés. La photo avait été prise sur un marché au YEMEN.

mercredi 7 novembre 2007

Home Sweet Home (8)

Ah, Marrakech et ses souks, desquels je ne repars jamais les mains vides !..
J'y ai trouvé notamment du tissu et une embrasse, de quoi habiller la porte du salon dans des tons coordonnés au canapé. Le résultat me plaît beaucoup.








J'ai aussi dégoté un joli petit tapis en laine du Haut Atlas ...

mardi 6 novembre 2007

Tajine de poulet aux olives

Et si l'on parlait un peu cuisine ...
voici mon premier plat réalisé dans mon tajine tout neuf. Eh oui, il semble avoir beaucoup servi mais il est tout neuf !

Pour réussir ce succulent plat - dixit mon marocain de mari élévé au tajine - il vous faut :

- du poulet
- des olives vertes
- 1 citron confit
- 1 oignon
- huile d'olive
- sel, poivre
- gingembre en poudre, 35 épices ou "ras el hanout", curcuma pour la couleur

ensuite, rien de plus simple :

- faire revenir l'oignon coupé dans quelques cuillers d'huile d'olive
- déposer le poulet dans le tajine, saler, poivrer, épicer, mouiller et recouvrir
- environ 1/2 heure plus tard, ajouter les olives et re-mouiller si nécessaire
- en fin de cuisson (~ 45 mn), ajouter le citron confit coupé en quartiers et laisser cuire encore une dizaine de minutes ...

voilà, il n'y a plus qu'à déguster...






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