Cupcakes Figues séchées - Noix de pécan

Une délicieuse association que celle de la figue et des noix de pécan.
Et pour donner un petit air de fête à ces petites douceurs, je les ai saupoudrées de paillettes d'or alimentaire...

Ingrédients (pour 12 pièces grosses pièces):

170g de farine
110g de sucre en poudre
3 œufs
90g de beurre fondu
8 figues séchées
50g de noix de pécan
1 sachet de levure chimique
2 cuil. à soupe d’huile

Pour le décor :

40g de beurre mou
125g de sucre glace
Un peu de lait
30g de noix de pécan


Préchauffez le four à 180°C.

Déposer les figues séchées dans un bol et les recouvrir d’eau. Les passer au micro-onde à pleine puissance pour les ramollir.

Mixer les figues égouttées avec 2 cuillérées à soupe d’huile et 2 cuillérées à soupe d’eau jusqu’à obtenir un purée uniforme.

Fouetter les œufs avec le sucre quelques minutes.
Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu tout en fouettant. Introduire la purée de figues et remuer. Quand l’appareil devient uniforme, ajouter les noix de pécan grossièrement concassées et remuer brièvement.

Répartir dans les caissettes et enfourner environ 25 mn.


Préparer le décor :

Mélanger sucre glace, beurre mou avec 1 cuil. à soupe de lait. Introduire la poudre de noix de pécan.
Décorer à la poche à douille.