Gros plan

Ilyas à l'âge de 2 ans...

Un peu de couleurs ...

Encore des macarons !! On frise l'indigestion !!

Maintenant que je maîtrise la cuisson, je fait varier les couleurs. Là, j'ai utilisé du colorant orange, celui que je mets dans mes tajines ;o). Eh oui, rien ne se perd ................

Sophie et Papa

Encore une petite remontée dans le temps...
Ma soeur dans les bras de mon père.

Macarons au chocolat

Je sais, vous pensez que chez nous, on ne mange que des tajines et des macarons !!!
Heureusement non, mais le reste ne mérite pas un long discours ou des photos ! Je suis sûre que vous faites 100 fois mieux que moi...
Comme j'en suis encore à ressentir de la fierté dans la confection de ces petits délices, je vous en montre encore...

Voici des macarons au chocolat fourrés de ganache ...
Ilyas en raffole, il va falloir que je les planque !

J'ai réussi ....

mes macarons. Et je ne suis pas peu fière !!
Je les ai fait natures fourrés à la confiture de framboises.

Ghoribas aux amandes

Comment utiliser les jaunes d'oeufs inutiles dans la préparation des macarons traditionnels ?
Tout simplement en confectionnant des macarons marocains !....
Ces petits gâteaux délicieux s'appellent des ghoribas aux amandes ou M'louza et sont beaucoup plus simples à préparer que leurs cousins...



Voici les ingrédients pour une cinquantaine de ces petits biscuits :

- 400g de poudre d'amande
- 1 sachet de levure chimique
- 200g de sucre glace
- du zeste de citron
- 2 cuil. à soupe de beurre
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier

pour la décoration, sucre glace et levure chimique.


Mélanger poudre d'amande et sucre puis mixer.
Ajouter la levure chimique, le zeste de citron, le beurre, les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier.
Mélanger l'ensemble et en faire des petites boules.
Aplatir à peine et plaquer légèrement d'un côté contre le mélange sucre glace-levure chimique.
Cuire à four moyen(Th 6) une dizaine de minutes.
Attention, laisser de l'espace entre les ghoribas, elles prennent du volume en cours de cuisson.

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Tajine de poulet aux pistaches

Vous aimez les sauces épaisses et goûteuses, ce tajine est fait pour vous !

Voici ma recette que vous pouvez adapter:

- 3 belles cuisses de poulet
- 1 oignon
- des pistaches
- huile d'arachide
- quelques pincées de Ras El Hanout (35 épices)
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- colorant alimentaire (curcuma) : facultatif


Enlever les coquilles des pistaches. Ecraser les au pilon et ajouter un peu d'eau pour obtenir ceci :




Faire blanchir le poulet dans l'huile, ajouter les oignons et les faire revenir.
Ajouter l'ail, les épices, le sel, le poivre. Faire revenir quelques minutes.



Ajouter "la pâte" de pistaches, mélanger, couvrir le tajine et faire cuire environ 1 heure sur feux doux.
Et voila le résultat :



Je n'ai qu'un mot à ajouter : SUCCULENT !!

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Bons baisers de ...

Je pense que ces voitures à pédales n'existent plus. Dommage, car elles nous ont fait passer à ma soeur et moi de bons moments ...

Ma Mob.......

Une photo ratée mais un effet intéressant.
Ilyas sur une mobylette à l'arrêt lors de notre dernier séjour à Marrakech. Photo prise de nuit.

Macarons fripés ....

Commençant à bien maîtriser le tajine, j'ai voulu explorer le domaine de la patisserie...
J'aurai bien sûr pu faire une tarte ou un gateau aux yaourts, mais mon choix s'est porté sur les macarons ! Et vous ne le saviez peut être pas, mais réussir un macaron, ce n'est pas de la tarte !!
Après moult lectures, je me suis lancée dans l'élaboration de macarons au chocolat.
Je ne pensais pas les réussir du premier coup, mes lectures m'ayant préparée à l'échec des premiers essais.
Eh bien devinez quoi ? ................... je ne les ai pas réussi .............
La théorie n'est pas la pratique et Nathalie n'est pas Ladurée !!

Malgré tout, je pense retenter l'expérience en apportant quelques menus changements, car ils n'étaient tout de même pas complètement ratés mes macarons.
Un peu plats et fripés mais tout à fait mangeables !!

Je vous laisse juger .............









Allez, courage Nathalie !!

Mon bonsaï est mort, Vive mon bonsaï !!

Mon énorme bonsaï ficus n'a pas vécu longtemps hélas ! mais je n'avais cependant pas envie de le jeter.
J'ai donc décidé de le peindre en noir pour qu'il devienne un élément de déco.
J'ai également repeint le pot.
je ne sais pas encore s'il sera garni ou non, et comment...
A suivre...

Alcide le forgeron

Souvenir de mon arrière-grand père maternel...

Funny Girl

Un style totalement seventies pour cette page...
Photo d'époque, c'est ma pomme !

Tajine de boulettes de boeuf aux pois chiches

Et si on cuisinait !





pour ce tajine parfumé et vite réalisé il vous faudra (pour 6):

pour les boulettes :
- 1 gousse d'ail
- 150g d'oignons
- 800g de boeuf haché
- 2 pincées de cumin
- 2 cuil. à soupe de persil
- 1 oeuf
- 1 pincée de piment

pour le tajine :
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 40g de beurre
- 3 tomates
- 2 échalotes
- pois chiches cuits
- 2 cuil. à soupe de coriandre
- 1 pincée de cumin
- 1 dose de safran
- 1 pincée de piment
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre



Peler et hacher l'ail et les oignons.
Mêler l'ail et les oignons à la viande avec le cumin, le persil haché, l'oeuf et le piment. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Faire des boulettes de la taille d'une noix.
Vous pouvez trouver cette viande hachée dejà préparée dans les boucheries Halal.

Dans le tajine, faire revenir les boulettes de viande dans l'huile et le beurre pendant 10 mn sur feu moyen.
Jeter les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes. Les peler et les écraser.
Peler et émincer les échalotes.
Dans le tajine, ajouter aux boulettes les échalotes et les faire revenir pendant 5 mn.
Verser les tomates, ajouter les pois chiches, la coriandre, le cumin, le safran et le piment avec l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Faire cuire pendant 15 mn sur feu doux.





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Reine d'un jour ...

Je continue ma remontée dans le temps...
Une page toute simple sur ma première couronne.

Au bain !

Ah, ça ne nous rajeunit pas !!
Ma soeur et moi en 1971.

Mère et Fille

Ma soeur petite et sa pitchoune...
Y'a comme un air de famille !!

Jean-Baptiste et Irène

Souvenir du mariage de mes grands-parents maternels.

Table basse à roulettes

Voici ma dernière réalisation.
J'avais envie d'une table basse de salon façon palette et montée sur roulettes (drôle d'idée non !!!). Les magasins ne vendant pas ce genre de choses, il fallait la concevoir.
J'ai acheté 2 supports de 3 planches et 4 roulettes.
J'ai sacrifié 6 livres pour relier les supports entre eux.
J'ai collé sur les planches quelques pages d'un vieux dictionnaire.
J'ai laissé mon père monter l'ensemble. Ce n'était pas le plus facile, merci encore.
... et voila ....

... 4 et 5

notre âge à ma soeur et moi sur cette photo ...

Voeux

Que cette nouvelle année soit heureuse et créative...